Las plantas aromáticas se han convertido en prácticamente indispensables en la cocina y, en general, en diversos aspectos de nuestra cotidianidad. Algunas de las más populares se utilizan para modificar el sabor de los alimentos o por sus propiedades medicinales. Por ejemplo, los diferentes tipos de salvia se usan como tratamiento para aliviar la acidez estomacal, dolores ocasionados por gastritis y otras molestias.
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¿Qué son las plantas aromáticas?
Se define como una planta aromática, o una hierba aromática, aquellas cuyos principios activos tengan un porcentaje elevado de aceite esencial. Estas pueden utilizarse como condimento debido a sus propiedades organolépticas y también forman parte de diferentes culturas y tradiciones, siendo utilizadas con frecuencia para usos medicinales desde épocas prehistóricas.
Plantas aromáticas y sus beneficios
Ejemplos de plantas aromáticas abundan, cada una de ellas con un bagaje cultural impresionante. Tener este tipo de plantas en el huerto doméstico y utilizarlas en nuestra vida cotidiana se asocia a diferentes beneficios, entre los que podemos destacar:
Mejoran el sabor de los alimentos
Se utilizan como condimento para sazonar los alimentos. De hecho, existe toda una industria relacionada con el cultivo y comercialización de plantas y especias para su uso dentro de la gastronomía, siendo esenciales en patrones alimenticios de todo el planeta. Albahaca, tomillo, manzanilla, orégano, eneldo, cilantro, laurel, menta y romero son tan solo algunas de las más conocidas.
Por ejemplo, una de las formas más comunes de consumir el romero es combinando sal con romero para el aderezo de los alimentos, perfumando platos tan conocidos como la paella.
Resultan fáciles de cultivar
Si eres una persona con poca experiencia con el cuidado de plantas, es posible que las plantas aromáticas se conviertan en tus aliadas. Por lo general son plantas fáciles de cultivar, resistentes a diferentes tipos de climas y que no exigen gran cantidad de recursos ni cuidados para mantenerse en óptimo estado. Algunas de ellas incluso pueden crecer fácilmente en interiores.
Tienen propiedades medicinales
Existen diferentes tipos de plantas, cada una de ellas con una composición química particular asociada a la curación o alivio de diversas dolencias. Por ejemplo, la salvia se considera útil para el tratamiento de los síntomas asociados a la menopausia, funciona como antiinflamatorio, corrige la acidez estomacal, la hinchazón abdominal y ayuda a controlar el nivel de glucosa.
Por su parte, el orégano se utiliza para prevenir el catarro e infecciones respiratorias, el tomillo tiene propiedades diuréticas, mientras que el perejil es un potente antioxidante con alto contenido de vitamina C, que estimula el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Asimismo, la manzanilla es un potente antiséptico ocular, además de utilizarse como antiinflamatorio.
Tienen un tamaño discreto
Finalmente, son plantas hermosas y elegantes, con un tamaño bastante discreto. Crecen bien en macetas por lo sirven como elemento decorativo en la cocina. Su aroma es potente, alejando algunas plagas, por lo que podrás tener hojas frescas siempre que lo necesites y sin tener que dedicar mayor esfuerzo al cuidado de tus pequeñas plantas aromáticas.
